Hej!

Ikväll har jag än en gång tränat lite på att temperera choklad och den här gången tror jag nog att jag lyckades ganska bra. Chokladen blev tunn och lätt att bryta sönder - som choklad ska vara helt enkelt. Dessutom blev pralinerna väldigt glansiga och var lätta att trycka ut ur fomen när de var klara.

Innehållet blev en kaffe- whiskeyblandning gjord med mörk choklad. Utanpå är det vit choklad. Riktigt goda måste jag säga!

Kaffefyllning till praliner

250 gram 70% choklad

1 dl grädde

1 msk whiskey eller konjak

1 tsk snabbkaffe pulver

Koka upp grädde och rör sedan ner chokladen och låt den smälta under omrörning.

 Blanda nogrannt ner kaffepulver och spriten.

Låt svalna och fyll sedan pralinskalen med krämen.